Davant la millora de la situació sanitària de les explotacions lleteres a Catalunya s’ha plantejat la comercialització de llet crua de vaca directament a consumidor, fet que pot suposar per
El clorat i el perclorat són anions de sals de clor, derivades respectivament de l’àcid clòric i de l’àcid perclòric, que poden estar presents en els aliments com a contaminants.
El desenvolupament de resistències bacterianes és un problema a nivell mundial que està prenent molta força en aquests últims anys. Com a conseqüència d’aquest fet i segons les dades aportades
[vc_row][vc_column][vc_column_text] La present Guia de pràctiques correctes d’higiene per a petits establiments del sector lacti permet als petits establiments que s’hi acollin voluntàriament complir amb la legislació de seguretat alimentària.
Amb l’entrada en vigor del nou Reglament d’etiquetatge 1169/2011 d’informació al consumidor s’ha creat al web del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) un nou apartat sobre l’etiquetatge dels
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En la Guia de pràctiques correctes d’higiene per a les explotacions lleteres de bestiar oví i cabrum (GPCH de l’oví i el cabrum) hi trobareu la normativa interpretada, ja que